I monti Dauni costituiscono la sezione del Subappennino pugliese che va dal fiume Fortore al torrente Carapelle. Profondamente incisi da vari corsi d’acqua che scendono a ventaglio verso il Tavoliere (fra cui il Triolo, il Salsola, il Celane, il Cervaro e il Carapelle), i monti Dauni formano una catena ben distinta e culminano nel monte Cornacchia (m 1.151), la più alta vetta pugliese. Ammirando il paesaggio da uno dei belvederi del borgo di Celle di San Vito, si è subito colpiti dall’ampia distesa boschiva. È il Bosco Difesa che ricopre le pendici del Colle Servigliuccio e domina la Valle del Celone e il tratto di Sentiero Frassati tra Celle e Castelluccio Valmaggiore. Il bosco di latifoglie è ricco di querce e roverelle e ospita lupi, volpi, tassi, faine e cinghiali. La vicinanza del torrente Celone, poi, favorisce il popolamento di esemplari di avifauna tipici degli ambienti umidi, come la beccaccia, il beccaccino e il cavaliere d’Italia.
